主题：犹豫端午节怎么过？来体验舌尖上的节日吧！端午吃货看过来。。。

最辣的粽子——四川辣粽

四川人喜欢吃辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作讲究、工艺复杂，口味独特，是四川千古流传的名点小吃之一。四川的辣粽一般用竹叶包，如没有竹叶，苇叶也行。每边三片苇叶，折成斗形。包好了，和拳头差不多大。接下来煮粽子，加冷水，大火烧滚，再用小火焖，让粽子留在里面自然冷却就做好了。如果有机会去四川，是一定要去当地尝尝这种特殊口味的辣粽哦！

小常识

当心“返青粽” 买粽子要选粽叶暗黄的
端午节临近，市场又迎来了端午时令商品的销售旺季。记者提醒，要警惕“返青粽”。一些商家为保持粽叶新鲜诱人，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜。人体过量或长期摄入铜，会引起铜中毒。 粽子保质期短，买回家后最好当天食用或放在冰箱内储存。据介绍，消化不好的市民注意，粽子不宜冷食，要加热后食用。糖尿病患者，如果吃了粽子，尽量减少摄入主食。此外，晚餐尽量少食粽子。

三招识别“返青粽”

观色：注意观察颜色，正常粽叶颜色暗黄；“返青粽叶”则是青绿诱人的；

闻味：要闻一下，正常粽叶有较浓的清香味；“返青粽”则没有，甚至有淡淡硫磺味；

煮后：正常粽叶煮后水是淡黄色；“返青粽叶”煮后水是绿色的。

皮蛋以青缸色为最佳

如何选皮蛋和咸蛋，本报给读者也做一个消费指南。

一观：看包料有无发霉，蛋壳是否完整，壳色是否正常（以青缸色为佳）。有大黑点的皮蛋不要选，壳上的麻点越少越好。蛋壳的颜色要浅，好的皮蛋外表呈浅绿灰色或灰白色。

二听：用拇指和中指捏住蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听其有无水响声或撞击声，听不出声音则为好蛋。

三照：用灯光透视时，若蛋内大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分呈黄褐色透明体，则为未成熟松花蛋。

咸蛋要选蛋壳完整的

而咸蛋要求蛋壳完整，没有裂纹，蛋壳清洁。煮熟的咸蛋气室较小，蛋白纯白色，无斑点，具有软而嫩的组织状态。蛋黄呈红黄色，具有松、沙、油口感。咸味适中，没有异味。在挑选真空包装的熟咸蛋时，要注意看真空外包装袋，外包装袋不能有丝毫漏气，否则容易变质。