步入秋天啦，该是吃河蟹的时候了，本人对海螃蟹不感冒就喜欢吃和螃蟹，味道好鲜美啊！尤其是肥美的河蟹，满籽带黄的，好吃。以前都是清蒸河蟹，做法简单，口感也好。对于我这个初学厨艺的人，简单最好。不过，偶尔也可以换个口味，吃个香辣蟹也不错，我在饭店总爱吃这个，现在看到了做法，尝试一下，还是很不错答！跟大家分享一下吧！
先看看原材料：
首先，将河蟹先放入容器中，倒上100毫升二锅头白酒，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟
待河蟹不咬手后，再用刷子洗净。用菜刀将河蟹从中间切开，迅速在封口处裹上干淀粉。
然后就开始炸螃蟹啦！
锅中放油五成热封口向下放入河蟹，家中锅小，不要多放。一定小火养炸3分钟期间要翻面一次。捞出备用
凉锅凉油就放入花椒，小火炒香2分钟，再放入葱姜蒜；红椒，再小火炒香3分钟
紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱；一汤匙的海鲜酱；150毫升黄酒；10克的鸡精，4汤匙酱油，不放盐了
哇，这个螃蟹看着好肥，香辣是不是可惜了
味道肯定很足啊
步入秋天啦，该是吃河蟹的时候了，本人对海螃蟹不感冒就喜欢吃和螃蟹，味道好鲜美啊！尤其是肥美的河蟹，满籽带黄的，好吃。以前都是清蒸河蟹，做法简单，口感也好。对于我这个初学厨艺的人，简单最好。不过，偶尔也可以换个口味，吃个香辣蟹也不错，我在饭店总爱吃这个，现在看到了做法，尝试一下，还是很不错答！跟大家分享一下吧！
先看看原材料：
首先，将河蟹先放入容器中，倒上100毫升二锅头白酒 ，盖上锅盖，视河蟹的新鲜度焖20-50分钟
待河蟹不咬手后，再用刷子洗净。用菜刀 将河蟹从中间切开，迅速在封口处裹上干淀粉。
然后就开始炸螃蟹啦！
锅中放油五成热封口向下放入河蟹，家中锅小，不要多放。一定小火养炸3分钟期间要翻面一次。捞出备用
凉锅凉油就放入花椒，小火炒香2分钟，再放入葱姜蒜；红椒，再小火炒香3分钟
紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱；一汤匙的海鲜酱；150毫升黄酒；10克的鸡精，4汤匙酱油，不放盐了